Honour vllm flags appended after the image, highest priority

Previously any arguments after the image in docker run were silently
dropped: entrypoint.sh never forwarded "$@", so
  docker run ... <image> --served-model-name mymodel
started fine but kept serving as llm with no warning.

- entrypoint.sh: forward "$@"; skip script-generated flags the user
  already provided so vllm never sees duplicate keys; strip those keys
  from EXTRA_ARGS when the command line also sets them
- precedence: command line > EXTRA_ARGS > same-name -e > detected default
- warn when --port / --served-model-name is overridden, since the host
  -p side and the client model field must change too
- README: document the three ways and their precedence

README.md

@@ -421,7 +421,30 @@ docker run -d --name gev-26b-decide \
 两个变体共用挂载点 `/models/gemma4`，靠 `config.json` 区分；TP / eager / 显存 / 并发数都不用传，入口脚本会自动判定（见第 3 节）。
 
 容器内端口恒为 80、模型名恒为 `llm`，所以两个变体可以复用同一个宿主端口 24396，串行切换时客户端不用改地址也不用改 `model` 字段。
-需要覆盖时加同名 `-e`，例如 `-e MAX_MODEL_LEN=16384`。
+### 覆盖参数：三种写法，优先级从高到低
+
+| 优先级 | 写法 | 例子 |
+|---|---|---|
+| 1 | 在镜像后面直接跟 vllm 参数 | `... gemma4-bi150:v0.1.0 --served-model-name mymodel` |
+| 2 | `-e EXTRA_ARGS="..."` | `-e EXTRA_ARGS="--max-model-len 16384"` |
+| 3 | 同名 `-e` | `-e MAX_MODEL_LEN=16384 -e SERVED_NAME=mymodel` |
+| 4 | 默认值 / config.json 检测 | 什么都不传 |
+
+三种写法都能生效，不会重复传参（脚本会跳过自己已经不需要传的项）。
+注意覆盖 `--port` 或 `--served-model-name` 时会打印 WARN，因为宿主机 `-p` 的右侧端口和客户端 `model` 字段也要同步改。
+
+```bash
+# 写法 1：镜像后直接跟参数（最符合 vllm 习惯）
+docker run -d --name gemma4-31b \
+  --entrypoint /usr/local/bin/gemma4-entrypoint.sh --workdir /opt/gemma4 \
+  --privileged --pid host --ipc host -v /dev:/dev \
+  -v /mnt/disk0/models/google/gemma-4-31B-it:/models/gemma4:ro \
+  --ulimit memlock=-1 --ulimit stack=67108864 \
+  -p 24396:80 \
+  -e CUDA_VISIBLE_DEVICES=15,14,13,12 -e MODEL_PATH=/models/gemma4 -e AUTO_DETECT=1 \
+  harbor.4pd.io/modelhubxc/xiejiahao/gemma4-bi150:v0.1.0 \
+  --served-model-name mymodel --max-model-len 16384
+```
 
 **注意**：并行跑两个变体时必须给不同的 `-p` 左侧端口，例如 `-p 24397:80`。